家常金针菇炒肉怎么炒，金针菇能和啥菜一起炒(金针菇炒肉的做法大全家常)

金针菇炒猪肉的好吃做法？

答：一、做金针菇炒猪肉需要的食材：          

金针菇250克、猪肉250克、酱油2勺、甜面酱2勺、料酒2勺、油50克、盐2勺、大葱50克。         

二、金针菇炒猪肉的做法：        

1、把猪肉洗净。        

2、把猪肉切成条。       

3、把猪肉条放入碗里，加入酱油、料酒，腌制十分钟。        

4、把金针菇洗净。        

5、把金针菇切成段。        

6、把大葱切成段。        

7、热锅热油，放入大葱段，翻炒2分钟。         

8、放入腌制好的肉条，加入甜面酱，翻炒3分钟至肉变色。         

9、放入金针菇段，加入料酒，翻炒2分钟。         

10、加入水、盐、酱油，翻炒3分钟就可以出锅了。         

11、最后把金针菇炒猪肉装盘。       

金针菇炒猪肉的小窍门：         

1、我们要把猪肉腌制一下，这样一来可以去除猪肉中的腥味。         

2、我们要把金针菇进行快速翻炒，这样一来能够保持金针菇的口感。

金针菇和肉怎么炒好吃

主料金针菇260克猪肉120克辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量淀粉适量蛋清适量

步骤

金针菇炒肉的做法步骤11.准备食材。

金针菇炒肉的做法步骤22.将猪肉切成细丝。

金针菇炒肉的做法步骤33.加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。

金针菇炒肉的做法步骤44.金针菇去掉根部。

金针菇炒肉的做法步骤55.用水洗净后挤净水份。

金针菇炒肉的做法步骤66.撕开备用。

金针菇炒肉的做法步骤77.锅中放少许油，放入金针菇煸炒。

金针菇炒肉的做法步骤88.炒至变软关火盛出备用。

金针菇炒肉的做法步骤99.锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜。

金针菇炒肉的做法步骤1010.加入肉丝快速翻炒。

金针菇炒肉的做法步骤1111.炒至肉变白，加入料酒。

金针菇炒肉的做法步骤1212.再次炒匀后，加入适量酱油。

金针菇炒肉的做法步骤1313.再次快速炒匀。

金针菇炒肉的做法步骤1414.放入炒好的金针菇。

金针菇炒肉的做法步骤1515.加入适量盐。

金针菇炒肉的做法步骤1616.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。

金针菇炒肉怎么做好吃

摘要：金针菇炒肉是一道非常鲜美的美食，是以金针菇和肉丝为主要食材的家常菜，营养价值丰富，适合气虚质、平和质、气郁质、阴虚质人群食用。在做金针菇炒肉这道美食的时候，虽然说做法简单但还是需要非常的注意金针菇不要出现太长不然会咽不下去。下面小编就来介绍金针菇炒肉的家常做法。金针菇炒肉怎么做好吃

做法一

食材：瘦猪肉，金针菇，白菜，青椒，蒜，葱各适量，醋油、醋、植物油、盐、味精、生粉等适量。

步骤：

1、青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。

2、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。

3、将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后，切成段待用。

4、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。

5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

6、加入金针菇一起翻炒，一直炒到金针菇变松软，然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。

7、出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味，翻炒均匀后即可。

做法二

食材：金针菇300克、猪肉100克、葱姜、酱油、料酒、淀粉、盐适量。步骤：

1、金针菇洗净，切段。

2、猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟。

3、锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，倒少许料酒。

4、炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。

5、加适量水淀粉，勾芡，出锅。

做法三

食材：猪肉适量、红椒一个、金针菇适量、食盐、酱油、淀粉适量。步骤：

1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3、锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

5、倒入炒好的肉丝翻匀。

6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

金针菇炒肉丝怎么做

做法如下：

1、金针菇去蒂切散，蒜切片，姜切丝，小葱切葱花。

2、猪肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下肉丝炒散，加入姜、蒜炒香，倒入金针菇炒匀。

4、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精炒至金针菇变软，盛出，撒上葱花。