糯玉米的功效与作用及食用方法(自制版金沙玉米的做法步骤图,怎么做好吃)
哈喽大家好，假设您还对糯玉米的功效与作用及食用方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糯玉米的功效与作用及食用方法的知识，包括自制版金沙玉米的做法步骤图,怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
- 酥脆香甜的金沙玉米是用哪些食材做的是怎样的做法
- 金沙玉米粒的做法和营养价值介绍
- 糯玉米可以做金沙玉米吗
- 自制版金沙玉米的做法步骤图,怎么做好吃
- 做金沙玉米,淀粉的量如何取舍,我炸的时候玉米不沾淀粉咋办
- 金沙玉米怎么做为什么下锅炸时,淀粉和玉米是粘在一起的
一、酥脆香甜的金沙玉米是用哪些食材做的是怎样的做法
将油倒入炒锅中，用中火将油烧热，放入玉米粒、松仁及配料食材入锅，加入盐及适量白糖，再加入少许淀粉水勾芡，均匀翻炒，待熟后加入味精即可成菜。甜玉米用锅煮熟，沥干备用，然后倒入玉米粒炒一会，加糖和盐，再倒入黄瓜丁，炒一会儿倒入淀粉收汁，加入松仁即可.锅中加水，加少许盐及几滴油，水开后依次将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁焯熟，控干水备用。五、锅中放油，油热后玉米粒、豌豆、胡萝卜下锅翻炒一两分钟炒锅中倒入油，用中火烧热，先把葱白煸出香味后放入玉米粒、辣椒丁，加精盐和白糖，翻炒均匀，加入松仁炒匀装盘成菜即可。锅内加入色拉油，下去玉米粒，加盐2.5克，白糖1.5克，即可，弄点生粉，勾点薄欠，淋点名油，准备出锅，撒上炸好的松仁，一到松仁玉米就做好了.
松仁玉米这道菜是我们家孩子非常喜欢的一道菜，每次出去吃饭都会点一份。刚好去超市买了甜玉米粒，今天在家做了一份，做好之后满满的好评，老公孩子都说比饭店的还要好吃在锅中再放适量水，下胡萝卜、玉米粒翻炒，然后放盐、白糖调味，下湿淀粉勾芡，接着淋少量油翻匀出锅，最后撒上松子仁即可。4.把排队等候的玉米仁和豌豆，继续下入锅里面，大火翻炒均匀，之后再加入食盐和白砂糖俩兄弟。
玉米粒1罐，松仁20克，胡萝卜丁30克，青豌豆粒30克，盐适量，糖适量，蚝油适量5锅内重新加少量清水然后放入白糖煮化再倒入玉米粒胡萝卜黄瓜水开勾芡等汤汁粘稠出锅然后把炸好的松仁洒在玉米粒上面即可.锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
二、金沙玉米粒的做法和营养价值介绍
金沙玉米是一道四川的汉族名菜，是四川人喜爱吃的夜宵之一，制作好的金沙玉米色泽鲜艳金黄，味道鲜美。下面我为大家整理了金沙玉米粒的做法，希望大家能够喜欢。
原料:鸡蛋二个，一罐玉米，青豆，咸蛋黄一个捣烂，牛奶
1.鸡蛋打散，加入牛奶和淀粉调合牛奶不要加太多，30-40ml就行，蛋液有点见白即可，这样煎出来的鸡蛋鲜香滑嫩,口感非常好。
2.锅内放油烧至六成熟，倒入鸡蛋液煎至金黄即可，盛出
3.锅内的留油，倒入青豆，炸至青豆的皮微微鼓起。盛出
4.锅内放少许油，倒入事先捣烂的咸蛋黄和玉米粒翻炒，待蛋黄均匀的粘在玉米粒上后，倒入青豆，加适量的盐继续翻炒，最后把煎好的鸡蛋倒入，翻炒一会即可。
主料:甜玉米粒250克、红萝卜半根、咸蛋黄3只、葱1根
调料:油2汤匙、料酒1/2汤匙、鸡粉1/3汤匙、白糖1/5汤匙
1、取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。
2、红萝卜去皮切丁，葱切成葱花;甜玉米粒洗净沥干水。
3、烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒氽烫1分钟，捞起沥干水待用。
4、烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。
5、倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。
6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑病变的机率。
玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。
所以，老年人吃玉米，可以时不时地吃点，比如做道金沙玉米粒。
玉米须常用于治疗肾炎浮肿，每天用80克，水煎服。血吸虫病肝硬化腹水，可用玉米须，配西瓜子、赤小豆，水煎服。对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用。
1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑;咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。
3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。
4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。
5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。
三、糯玉米可以做金沙玉米吗
1、咸蛋黄用刀碾碎，成细沙。图中的是菜市场买的，没到火候，不翻沙，颜色也不深。
2、鸡蛋加淀粉和面粉，面粉是为了更好的定型，比例可以自行调整，越多壳就越硬挺，但过多会影响口感而且容易脱壳。
3、调成粘稠的糊状（滴落不会马上消失），假设咸蛋黄已经流油翻沙，咸味是足够的，假设差一些这时候就加一点盐。
4、在全蛋糊里加入玉米粒，拌匀，每颗玉米都要挂糊。
5、把挂好糊的玉米放进豌豆淀粉里均匀裹上干粉。
6、裹好后倒进漏勺里筛掉多余的淀粉。
7、起锅烧油，拿一颗玉米试油温，玉米悬浮起来就可以了。
8、加入玉米，不熟练的可以分两次炸，以免粘连。
9、锅里留下少许油，中火，下蛋黄末翻炒。
10、全部起泡后下炸好的玉米，动作慢的话把火调小点以免泡泡冒出来。
11、翻炒均匀，这时香味已经很浓郁了。
12、起锅装盘，还在不停地冒泡泡呢。
四、自制版金沙玉米的做法步骤图,怎么做好吃
1、蒸熟后，趁有热气将淀粉（可用红薯粉也可用土豆粉）撒在玉米上，搅拌均匀，然后再用漏勺把玉米漏一次，将没有裹上多余的淀粉漏出去。
2、锅中倒油，在油快开的时候倒入玉米，轻轻晃动锅底
3、玉米煸好后就用漏勺滤起来，尽量多漏几下，不要留太多油，最后再撒上白糖，均匀搅拌，假设喜欢吃甜，可以多加点白糖。
五、做金沙玉米,淀粉的量如何取舍,我炸的时候玉米不沾淀粉咋办
速冻玉米粒适量，淀粉，咸鸭蛋黄两个
1.速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉.
2.起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉.
3.把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份.
4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡.
5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅.
1.玉米粒放进锅里炸,一开始不要去动,等炸一会儿,外面的淀粉成型了,才可以用锅铲翻动,但是不要翻动太勤快,否则淀粉壳会全部跟玉米粒脱开. 2.玉米粒炸好,表面油份比较多,最好用厨房纸巾吸去多余的油份,厨房纸巾大超市都有卖的. 3.我用的咸鸭蛋黄是熟的咸鸭蛋剥出来的,假如用的是生的咸鸭蛋黄,那么需要稍微加点黄酒一起上锅蒸熟再用. 4.炒咸鸭蛋黄的时候,火要小,火太大很容易炒焦,开始冒泡就可以放玉米粒进去翻炒. 5.咸鸭蛋黄本身有咸味,所以这个菜不需要放任何调味料了. 6.这个菜要趁热吃,凉了不好吃.
六、金沙玉米怎么做为什么下锅炸时,淀粉和玉米是粘在一起的
1、粘锅主要是你的锅太凉，需要将锅烧热程度为中心有烧的略有红色，下入冷油，就不会粘锅了。
2、玉米和淀粉粘在一起是因为，玉米水分太大，表面水比较多，这个时候你撒淀粉，淀粉就会融化，就会互相粘连。
3、炸粘有淀粉的玉米时，锅内的油一定要多，否则就会有粘锅或是互相粘连的现象
文章到此结束，假如本次分享的糯玉米的功效与作用及食用方法和自制版金沙玉米的做法步骤图,怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
