韭菜炒蛋的做法大全，如何做韭菜炒蛋(韭菜炒蛋做法怎样做窍门)

韭菜王炒鸡蛋怎么炒

韭菜炒鸡蛋这种做法是自古以来就流传下来的，而且几乎每一个家庭都会吃这道菜，不管是在我国南方地区还是北方地区都是普遍流行的，因为单独吃韭菜，我们会发现韭菜的味道比较辣，这样加入一些鸡蛋，会中和辣味，而且还能够使我们更加的下饭，那么韭菜王炒鸡蛋的做法是什么呢?

【材质】:1把韭菜，3个鸡蛋，适量盐，适量油，

【做法】：

1.韭菜花洗净，除去韭菜根，切成小块。

2.将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，用筷子将它们打碎，搅拌均匀。

3.将油倒入热锅中。当油80%热时，倒入蛋液。

4.筷子应该用来在鸡蛋皮成形之前快速分离它。把它刮干净，放入碗中备用。

5.往锅里加入适量的油，然后再次加热。倒韭菜花，快速炒熟。

6、加入少许盐炒好，炒至韭菜花变色，加入煎蛋，炒好。

步骤

1、准备食材

2、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅匀备用。

3、韭菜择洗干净，切成寸段备用。

4、锅中放油烧至八成热，将蛋液放入炒成云朵状。

5、倒入韭菜翻炒均匀。

6、韭菜熟的很快，出锅前加入家乐鸡精调味即可。家乐鸡精能够让韭菜和鸡蛋呈现出自然的鲜香味道，更加烘托出韭菜的清冽香气。

小贴士

1.韭菜炒鸡蛋的时候，也可以将韭菜和鸡蛋分别炒熟后再放到一起炒匀，最后再加入调料，这样也能防止韭菜析出过多的水份，影响菜品的品相和口感。

2.在烹制韭菜炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，起到提鲜的作用，在临出锅前加进去，带给人惊喜的味道，让你的味蕾陶醉。

韭菜炒蛋的做法

主料：韭菜150g、鸡蛋120g、辣椒50g

辅料：油适量

1、食材； 蛋液，韭菜，辣椒。如下图所示：

2、烧油放进辣椒炒香。如下图所示：

3、倒进韭菜炒匀。如下图所示：

4、放点盐。如下图所示：

5、炒熟。如下图所示：

6、倒进蛋液。如下图所示：

7、稍等。如下图所示：

8、炒匀出锅。如下图所示：

韭菜炒鸡蛋的做法怎么做

韭菜炒鸡蛋的做法：

韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

买鸡蛋的挑选技巧：

1、选择表面有粉末的鸡蛋。

买鸡蛋时先观察一下整盘鸡蛋，如果每个看上去特别干净，像被洗过又擦过一样，这样的不要买，可以想一下，如果是鸡产下的鸡蛋，多多少少都会粘点脏东西，比如灰尘、鸡屎。

也有的鸡蛋表面非常光滑，这种鸡蛋多半是被人反复摸过，说明放置时间长了，也不要买。而非常新鲜的鸡蛋，它的表面看起来灰蒙蒙的，有一层薄薄的粉末，也有的沾少量鸡屎。

还有的鸡蛋表面很大量红血丝，或者一些黑色斑点，也不要买。

2、选择摇晃没声音的鸡蛋。

观察了鸡蛋表面之后，再将鸡蛋拿来轻轻晃两下，若是一点动静也没有，说明是很新鲜的鸡蛋，反之晃动之后，鸡蛋内部有响动，这种鸡蛋不要买，说明很不新鲜。

不过摇晃的时候别太用力，只要轻轻晃几下就能辨别，而且晃过之后，一旦发现是好的就要买上，别挨个乱晃又不买。

3、选择没什么特别味道的鸡蛋。

其实利用前两点技巧就可以买到新鲜鸡蛋，但为了以防万一，也可以再用这个技巧去确认一下，通过闻气味的方式判断。当鸡蛋不新鲜的时候，它会有一些怪味，而新鲜鸡蛋基本上没什么味道。

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食，我们平时一次进食也不可过多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其实不单是韭菜，一般来说，所有的绿色蔬菜煮熟以后都不适宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛 ！

原料：

韭菜100克、鸡蛋2个。

辅料：

油、盐适量。

做法：

1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段；

2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；

3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用；

4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。

韭菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃

材料

韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒

做法

1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅

4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看